沖縄タコスの揚げ方。

　　　　　　　　　　沖縄タコスの揚げ方はネット上何処を探しても見る事も出来ません。専門店のキッチンに入れる

　　　　　　　　　　人しか見た事はないでしょう、購入されましたお客様の為に初公開！この様に沖縄タコスは揚げます。

　　　　　　　　　　①油の温度は必ず１８０度～※必ず温度計をご用意下さい。無い場合は１枚目は失敗すると思

　　　　　　　　　　います、温度が低い状態で揚げると見た目には同じですが生地が硬く曲がらなくなります。

　　　　　　　　　　食感も硬くなりおいしく揚がりません。

　　　　　　　　　　②沖縄タコスの生地は裏と表があります、焼き目の付いた部分が最終的に外側のぶつぶつが

　　　　　　　　　　出来る部分です。外側の焼き目の付いた面から油に投入します。

　　　　　　　　　　③焼き目のぶつぶつが膨らみ色がついてきたらトングで裏返します。

　　　　　　　　　　④このぶつぶつがサックサック感を生み出します。粒の無い内側の部分は弱めに

　　　　　　　　　　揚げます、焦げ目が付かない程度に揚げます。※揚げすぎると曲がりにくくなります。

　　　　　　　　　　キッチンペーパーに内側の粒の無い部分から先に油を切ります。

　　　　　　　　　　⑤次に外側の粒のある部分の油を切りながらトングで素早く折り曲げます。

　　　　　　　　　　⑥ハンガーや針金で枠を作りその枠の中に入れて少したつと型が付きます。

　　　　　　　　　　⑦仕込んだタコミートを中に入れてチェダーチーズ、レタス、トマトを入れて出来上がり。

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